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压倒淤泥白莲藕，半捐介甲露浓纤。作为水乡，仁和自古以来就有莲藕生产的优势，这段时间永泰村的莲藕进入采收期，藕农正忙着挖莲藕，丰收的场景让人感受到了浓浓的幸福感。
在沈连华家庭农场的藕塘内，挖藕人马师傅和妻子正忙着挖莲藕，只见他将水枪伸入塘泥中，在强劲水流的冲击下，用不了多久一个莲藕就漂上水面，十分完整干净。这种挖莲藕的方法不仅效率高，而且不会伤到莲藕。不一会儿，马师傅的周围已经漂满了大大小小的莲藕。马师傅和记者说：“挖藕是有诀窍的，挖的时候水枪的准度，折藕的感觉和力道，都要互相配合。前端的藕嫩一点，生吃口感好，后端的藕老一点，炖汤好吃。”
据了解，沈连华家庭农场内共种有100多亩莲藕，亩产量在4000斤左右，用高压水枪采挖出来的莲藕经过简单清洗后就可以上市销售了。今年莲藕批发收购价在4到5元一斤，可以带来一笔不错的增收。
